New-York Cheesecake.
Mal herbstlich.
Rezept für eine normale Springform
1 Packung Vollkornkekse / ca. 30 Stück
90g Butter
500g Magerquark
400g Frischkäse, Doppelrahmstufe
120g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
3 Eier
Topping: Obst, Marmelade oder Schokoblätter
- Ofen auf 170° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kekse grob zerbröseln.
- Butter schmelzen.
- Kekse und Butter mischen.
- Springform an den Seiten fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Keksmasse auf dem Boden verteilen und fest andrücken.
- Ab in den Ofen damit, solange die folgende Quark-Käse-Masse zubereitet wird.
- Magerquark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker verrühren.
- Etwas Zitronenabrieb hinzu und kosten (evtl. mehr Zucker dazu)
- Die 3 Eier unterrühren.
- Springform aus dem Ofen holen und die Quark-Masse auf dem Keksboden verteilen.
- Alles wieder in den Ofen für exakt 40 Minuten.
- Kuchen bei offener Ofentür abkühlen lassen.
- Genießen.
Schon so oft gebacken.
Der Kuchen schmeckt himmlisch mit frischem Obst
(Himbeeren/Erdbeeren..) oder einfach mit Marmelade als Topping.
Und noch besser, wenn er eine Nacht im Kühlschrank
durchziehen durfte.
Viel Freude beim Nachbacken!