Die Eier und die Buttermilch mit einem Schneebesen verrühren.
Den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
Die Butter schmelzen und ebenso hinzufügen. Alles verrühren.
Mehl und Backpulver seperat in einer Schüssel mischen und die Mehlmischung unter die Ei-Buttermilchmischung rühren.
Die gesamte Masse 15 Minuten stehen lassen.
Anschließend mit einem Esslöffel portionsweise in eine erhitze und mit etwas Butter ausgestrichene Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Ahornsirup, Joghurt und/oder frischen Früchten genießen.